저자 염오용

• 월남 현지 8년 근무

• 일본 오사카 세계요리대회 참가

• 일본 현지 7년 근무

• 동남아 10개국 근무

• 1978년 5월 조리사 면허 획득

• 1980년 8월 한국관광공사 주최 MAS항공사 초청 한국 페스티발 근무

• 1992년 5월 대한요식업중앙회로부터 표창장 수여

• 1994년 2월 MBC 세상 사는 이야기 출연

• 1994년 4월 TBC 동경 10종 경기 특별출연

• 1994년 4월호 KOREA LIFE 기고

• 1994년 9월호 세계화보 기고

• 1994년 11월 스포츠서울 기고

• 1994년 11월 교통방송 특별출연

• 1994년 서울의 달인(구로다후꾸미) 기고
• 1995년 일본 후지TV 워스 워스 출연

• 1995년 진로화보(아쿠아비떼 봉호) 기고

• 1995년 6, 8, 10, 12월호 세계화보 기고

• 1995년 6월 SBS 라디오 요리강좌 특별출연

• 1995년 10월 뉴코아 화보 기고

• 1995년 11월 대림유통 서비스 특허(제029144호)

• 1995년 11월 염박사 상표 특허(제327229호)

• 1995년 12월 샘이깊은물 기고

• 1995년 12월 월간 요리산업 기고

• 1996년 3월호 CAN CAN 기고(일본 잡지)

• 1996년 3월 11일 세계일보 보도

• 1996년 4월 KTV14 일주일간 출연

• 1996년 5월 NHK(일본 방송) 출연

• 1996년 6월 4일 SBS “이경실의 세상을 만나자” 출연

• 1996년 8월 SBS “출발 모닝 와이드” 출연

• 1996년 9월 세계화보 기고

• 1996년 11월 “이경실의 세상을 만나자” 김치 소개

• 1997년 11월 “출발 모닝 와이드” 출연

• 1998년 7월 아리랑TV 출연

• 1998년 12월 서초구청장으로부터 표창장 수여

• 2000년 6월 대림유통 식품제조 가공업으로 영업신고

• 2000년 7월 한국요식업중앙회로부터 표창장 수여

• 2000년 8월 서초구청 요리왕 최다 종류 기능보유 인증

• 2001년 6월 한국외식업 학회세미나 초청 참석

• 2002년 8월 대림왕갈비 현재 운영중

• 2005년 1월 염박사푸드 현재 운영중

- 대리점 : 수원 죽여주는 갈매기살, 화성가든 정두래, 병점 염박사 웰빙시대(등갈비 전문점), 청주 요리박사 염오용 갈매기살, 천호동 요리박사 염오용 갈매기살, 신림동 와촌 쌈밥집 등

제1부. 신흥부전

제2부. 나의 유년시절 (1)

제3부. 나의 유년시절 (2)

아리랑 아리랑 아라리요

이라리 고개를 오용이 울고 넘네

산신령님

나를 못 때리게

우리 형님 좀 말려주세요

아니면 저를 데려가 주세요

아리랑 아리랑 아라리요

이라리 고개를 울면서 오용이 넘어가네

다리야 다리야 내 다리야

너도 나를 잘못 만나

몽둥이 찜질만 당하는구나

꼬불꼬불 백 리를 맨발로 걸어가니

전부 피투성이가 된 발바닥

칡넝쿨로라도 감고 가자구나

아리랑 아리랑 아라리요

이라리 고개를 울면서 오용이 울고 가네

아버님 나를 다리 밑에서 주워 왔나요

다른 데서 낳아 왔나요

왜 형님이 나한테 몽둥이만 휘두르나요

말씀 좀 해주세요

- 이 책 본문 ‘오용의 아리랑’ 중에서

이 책은 짧지만 그 울림은 결코 얕지 않은 다양한, 바로 저자의 삶에 대한 전반적인 이야기를 사진과 글로서 담고 있다. 그저 살아온 지난날의 덤덤한 이야기를 모았을 뿐이라고 말하는 저자이지만, 그가 풀어내는 이야기의 필력이 예사롭지 않음을 금방 느낄 수 있게 될 것이다. 저자는 이 책을 읽어봄으로써 인생을 함께 배우고 생각해보고 느꼈으면 하는 바람을 가지고 있다.